得了糖尿病，要戒米饭？包子？馒头？面条？烙饼？吗？

刚好有点饿了~米饭、包子、馒头、面条、烙饼、汤面、炒面、炸酱面、煎冷面......听起来就流口水~

糖友

家人

你都糖尿病了，这些都是淀粉类的，你就不要吃了！

身为糖友，是不是常被家人这样碎碎念呢？

可是作为一个文明古国（美食古国），淀粉类美食是我国美食的重要组成部分啊。

米饭、包子、馒头、面条、烙饼......

这么多好吃的！

不让吃？

那确实是有点残忍！

别着急，今天小编就给你说一说

淀粉类可以吃吗？

我们知道，淀粉类食品，像米饭、面条、包子、饼子什么的，吃进肚子会被分解为葡萄糖，就会升高血糖。

大家一看：哇~会升高血糖，就想当然把它们归类到“洪水猛兽”了。

其实不用这么害怕。人体维持正常的新陈代谢需要将血液中的葡萄糖运送到身体各个部位来提供能量的呢。淀粉类食物是重要的供能物质。

所以，糖尿病人和其他普通人一样，不仅可以吃淀粉类食物，而且是必须吃适量的淀粉类食物。

那要怎么吃呢？

一、数量要适宜

《中国2型糖尿病防治指南（2017年版）》是这么说的：

膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%~65%。

这是什么意思呢？

我们可以一起来算一算：

1. 碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%~65%

2. 中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40千卡热量

3. 一碗白米饭的热量约为200千卡

也就是说，一个60公斤的、中等体力劳动的糖尿病患者，每餐吃1~2碗（每碗200g）的米饭，是没问题的呢。

当然，前提是总能量摄入不能超标，而且还要考虑个体差别。所以，糖尿病患者可以配合用药和血糖监测的结果，在医生的指导下调整适合自己的淀粉类食物的摄入量。

二、质量要讲究

《中国2型糖尿病防治指南（2017年版）》是这么说的：

低血糖指数食物有利于血糖控制，但应同时考虑血糖负荷。

这话虽然看着很难懂，其实就是要求我们糖尿病患者摄入淀粉类食品时，不要沉迷于精加工的白米和白面，要吃点粗粮。

因为与同样份量的糙米、胚芽米相比，白米、白面的升糖指数更高。也就是吃下肚以后，白米饭、白面馒头、白面条更容易在短时间内引起血糖上升，对糖类代谢不良的糖尿病患者来说，容易造成身体负担。

所以，糖尿病患者的主食建议粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

而且豆类、全谷物、杂豆类还是良好的膳食纤维来源😜，吃饱之余还有助于通便，你懂的......

三、进食要定时

《中国2型糖尿病防治指南（2017年版）》是这么说的：

定时定量进餐，尽量保持碳水化合物均匀分配。

与普通健康人相比，糖尿病患者更应注意定时定量进食，一日三餐中的碳水化合物还要均匀分配，才有利于糖尿病患者控制平稳的血糖水平哟。

毕竟糖代谢都异常了，血糖都不稳定了，就不要忽而吃多忽而吃少，给自己的身体添堵了......

“

    《中国居民营养与慢性病状况报告》（2015年）显示，2012年中国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，其中男性为10.2%，女性为9.0%。糖尿病患病较2002年有明显的上升趋势。

”

我国是糖尿病大国，几乎每10个人中就有一个糖尿病患者。

而糖尿病是一个与饮食息息相关的疾病，所以各位糖尿病患者要多咨询您的医生，建立适合自己的饮食习惯，控制好自己的血糖水平哟~~~

好了，今天就放心回家吃碗大米饭吧~~~

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撰文、美编：肥桶、文轩

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